Sans&Sans widmet unserem Restaurant auf Mallorca eine Teemischung

Anfang August empfingen wir im Daica Restaurant einen ganz besonderen Gast, der jeden Sommer unser Restaurant auf Mallorca besucht: Salvador Sans, Inhaber von Sans&Sans – La casa de té in Barcelona. Bei dieser Gelegenheit servierten wir ihm einen Nachtisch namens Ginet de Sant Joan a Llubí, ein Dessert, das anlässlich der Feste zu Sant Feliu in Llubí (zu dessen Ehren auch Sant Joan gefeiert wird) von uns kreiert wurde. Die Idee zu diesem Nachtisch hängt mit den Festen zu Sant Joan in Ciutadella zusammen, aus diesem Grund benutzten wir als Zutaten Hibiskus, Kardamom, Hierbas-Likör sowie selbstverständlich Zitrone und Xoriguer-Gin.

Dieses Dessert inspirierte Herrn Sans dazu einen neuen Tee zu kreieren, der den Geschmack dieses ganz besonderen Getränks würdigt, das den traditionellen Festen zu Sant Joan seine unverwechselbare Note verleiht. Ein Geschmack, der uns an die heißen Sommertage, an die Feste zu den Schutzheiligen, an die Verbenas und die endlosen Nächte voller Freude erinnert. Der von Sans&Sans nennt sich – wie auch sonst – GINET und ist ein grüner Tee mit Zitronenstückchen, Hibiskus, Kardamom, Fenchel, Wacholderbeeren und Sonnenblumen; und wie Sans&Sans selbst so schon ausdrückt, soll diese Kreation „die bekanntesten Aromen der Balearischen Insel und des mediterranen Sommers in eure Tassen bringen“.

Daica Restaurant & Petit Hotel auf Mallorca bedankt sich bei Sans&Sans – La casa de té in Barcelona

Wir vom Daica Restaurant & Petit Hotel finden, dass Herrn Sans es gelungen ist, den Geschmack mit seiner Kreation perfekt einzufangen, und sind sehr dankbar dafür sowie stolz darauf, Teil der Erschaffung einer kulinarischen Kreation gebildet zu haben, wie wir sie in unserem Restaurant auf Mallorca normalerweise nicht haben.

Vielen Dank an Salvador Sans und das gesamte Team von Sans&Sans!

Wir hoffen, dass wir uns alle im nächsten Sommer wiedersehen!

Die Kostprobe, die wir von Sans&Sans – La casa de té in Barcelona erhalten haben: